各品牌月饼商家角逐已开始 2009/08/12

各品牌月饼商家角逐已开始

来源： 深圳商报   作者： 吴素红;巫伟敏

  １０月３日才是一年一度的中秋节，不过，深圳市场的月饼大战却已经悄然打响。记者采访了解到，各大月饼厂家、商场、酒楼纷纷表示看好今年月饼市场，并提前两个月举办一系列订货会，打出各种优惠折扣吸引团购。有厂家招募临时促销员的人数比去年增加两成，以备战中秋月饼市场。而“洋月饼”则提前上市，试图抢占市场先机。

  销售员一个节日最多可赚８万

  每年临近中秋，商场内“月饼一条街”的月饼厂家促销员是最为忙碌的人。据了解，促销员也是月饼厂家每年月饼销售业绩的重要“砝码”。

  富锦月饼是深圳的知名品牌之一。记者致电其相关负责人梁小姐时，她正在培训中秋月饼促销员，培训内容包括促销技巧、产品知识、服务等。她告诉记者，今年公司经过市场分析，保守预计月饼销售将有１０％的增长。为此，今年公司除了原有的促销员，还临时聘请了５００多位促销员，比去年增加了１００多人。

  虽然是“临时工”，但月饼促销员的报酬也相对一般促销员丰厚一些。据介绍，促销员通常采用“底薪＋提成”计算收入。目前月饼促销员的底薪市场价大约在６５元／天水平上下。不过，由于月饼是每年中秋销售最火爆的产品，因此促销员的提成工资会相对较高。目前市场上，经验丰富的促销员也成为不少厂家争抢的对象。公司为招募他们开出的价码会更加优厚。其中，有些能力强的团购促销员，一个中秋节下来可以有８万元进账。

  包装倾向实用价格未见上涨

  近几年来，国家和相关行业部门，对月饼市场的监管越来越严，尤其对月饼的豪华包装方面要求更严。月饼包装新标准强制要求月饼外包装不得超过３层，并建议包装成本占总价值比例从２００５年划定的２５％降至１２％。

  在岁宝百货景田店，悬挂着“红灯笼”的月饼一条街已提早亮相。记者在现场看到，今年月饼包装更多趋向于绿色包装、环保包装、实用型包装。例如安琪、富锦、美心等品牌月饼，主要以外观设计雅致的纸盒或者铁盒包装为主，月饼盒内很少出现以往常见茶叶、茶具等附加赠品。

  而在价格方面，来自厂家的信息反馈，今年的月饼价格与去年基本持平。在岁宝百货，美心最受欢迎的双黄白莲蓉售价１８８元／盒，安琪伍仁月饼售价１２８元／盒。岁宝百货景田店负责人介绍，今年大部分月饼在价格上没有太大变动，反而有可能有所下降的趋势。

  “洋月饼”先行上市

  岁宝百货率先摆出“月饼一条街”，但目前品种尚不多。其他一些商场包括华润万家、好又多、天虹等，还处于接受团购服务阶段。这些商场负责人表示，预计在８月底，月饼会在深圳各大商场内全面上市。而目前为了吸引顾客，商家纷纷推出各种折扣。安琪月饼团购部负责人介绍，在８月２０日之前进行批量订购可打７．５折。一些星级酒店也针对不同的订购数量推出从７折到８．５折的不同折扣。

  月饼市场的丰厚利润，也吸引了不少“洋面孔”加入竞争。人们熟悉的外国品牌星巴克、面包新语、哈根达斯等，早已经将“洋月饼”摆上柜台，大有与国内传统月饼一争高低的架势。“我们没有理由不进入这个市场。”中心书城星巴克店相关负责人表示，“月饼作为中秋礼品，利润空间很大。”记者调查发现，与本土品牌相比，洋月饼的售价相对贵一些，一般每盒在两三百元左右。例如星巴克今年主打“星缤情冰淇淋礼盒”，３个佛罗娜咖啡巧克力月饼加上３个芝士蓝莓月饼，标价３２８元。而面包新语今年推出的月饼礼盒多达１１种，其中大部分在３００元以内。  

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